クラフトビールと通常のビールには、いくつかの重要な違いがあります。
●原料。
クラフトビールは、一般的なビールよりも高品質な原料を使用し、ホップ、モルト、酵母の種類も豊富です。その結果、より複雑でユニークな風味が生まれます。
●醸造工程。
クラフトビールは伝統的な醸造技術を用いて少量ずつ醸造されることが多く、そのため醸造工程をより正確に管理することができます。通常のビールは、より効率的で自動化された方法を用いて大規模に醸造されることが多い。
●所有権。
ほとんどのクラフトビール醸造所は独立して経営されており、醸造プロセスにおいてより高い創造性と柔軟性を発揮することができます。一般的なビールは、多くの場合、大規模な多国籍企業によって製造されています。
●多様性。
クラフトビールは、通常のビールに比べ、味やスタイルのバリエーションが豊富で、多くの醸造所がユニークな素材や技術を駆使して、他にはないビールを造っています。
●ビールづくりへのアプローチ。
クラフトビールの醸造者は、ビール造りを芸術の域に高め、自らのスタイルと情熱を反映したユニークで高品質なビール造りに励んでいます。一方、一般的なビールメーカーは、創造性や風味よりも効率や一貫性を優先します。
以上がクラフトビールと一般的なビールの主な違いですが、これらの一般論に重複や例外があることも知っておくとよいでしょう。
最終的には、クラフトビールと一般的なビールの違いは、規模、原料、醸造へのアプローチの問題です。
